Na Sessão Plenária de hoje protocolei Projeto de Lei que institui no calendário oficial do município de Passo Fundo, o Dia do Garçom e dá outras providências.A profissão de garçom é uma das que mais fazem parte da cultura popular. O atendimento, quase sempre personalizado, faz com que o garçom se torne, em alguns casos, um personagem folclórico de bares e restaurantes. Alguns clientes os maltratam, outros os adoram. A mídia e os caricaturistas os fazem famosos. Os proprietários, ora os consideram parceiros, ora inimigos, mas o fato é que, sem uma boa equipe de garçons, nenhum estabelecimento do setor alimentício conquista o sucesso.
Essa é uma das poucas profissões em que se avalia o profissional ao contrário. Ou seja, quanto menos ele for notado, melhor estará fazendo seu serviço. Não chamar atenção, nesse caso, não é desmerecimento, é competência. Ninguém gosta de ser interrompido por um garçom que quer, desesperadamente, anotar o pedido ou quando, sem querer, esse profissional, às vezes desastrado, derruba a bandeja sobre o cliente.
Embora a profissão ainda não seja regulamentada (é apenas reconhecida), ela é responsável por empregar formalmente 137.255 profissionais no Brasil. A quantidade de profissionais tende a ser bem maior, devido à informalidade de vários estabelecimentos. Do total de garçons registrados no mercado formal, 106.356 (77,49%) são do sexo masculino, contra 30.899 do sexo feminino. A faixa etária mais comum dos garçons é entre 30 e 39 anos (28,5%).
Esses dados foram gerados pelo Ministério do Trabalho e Emprego a partir da Relação Anual de Informações Sociais (Rais). O Estado de São Paulo tem o maior número de garçons: 28.395, seguido do Rio de Janeiro com 16.016 e Minas Gerais com 8.713.
